Lorsque je prononce ce nom “ポテトサラダ Potato salad (Salade de pommes de terre)”, ce que vous imaginez n’est peut-être pas ce que j’ai dans ma tête.
"Potato salad" est très populaire au Japon et la trouve chez nous souvent comme un accompagnement de plat.
C’est une purée lisse de pommes de terre assaisonnée à la mayonnaise, mélangée aux petits morceaux de légumes comme des oignons, concombre, carotte et de jambon blanc ou de thon.
Nous la dégustons plutôt froide ou température ambiante.
Contrairement aux plats emblématiques imaginés ici sur la cuisine japonaise comme Maki/Sushi ou Ramen, cet accompagnement populaire au Japon n’est pas connu en France.
Toutefois, je rencontre parfois des français qui connaissent ce Japanese "Potato salad” et ils me disent “C’est bon cela !”.
Ce n’est pas compliqué à préparer et cela plait aux adultes autant qu'aux enfants.
Lors de mes passages chez ma famille au Japon, quand ma mère me dit “Je n’ai pas d’idée pour le menu de ce soir”, je propose “Potato salad” pour compléter, son accord tombe facilement. Selon ma soeur et son mari, mon “Potato salad” leur rappel celui du petit restaurant qu’ils fréquentaient, comme un petit plat de Mamie.
Mon “Potato salad” façon “Mamie” a atterri à Lille pour vous transférer un peu du goût de la Mamie japonaise.
Kiyomi